調理時間：10分
《材料》2人分
塩蔵わかめ 10g
大根 160〜180g
すりごま 小さじ1/2
ポン酢 適宜
《作り方》
①塩蔵わかめは、軽く水洗いし、たっぷりの水に約5分浸ける。
わかめを広げるようにしながら流水で洗い、ザルに上げて水気を切る。
②わかめを食べやすく切る。
③大根は、皮はむかずに、おろし金ですり下ろす。
軽く手で絞る。
④器に大根おろしを盛り、脇にわかめを添え、すりごまを振りかける。
ゆず・レモンなどがあれば切って添える。
いただく直前にポン酢をかける。
ワカメは、
マグネシウムや水溶性食物繊維やヨウ素など、脳や腸の働きを助けてくれる成分がいっぱいです。
今回は、大根おろしと香ばしいすりゴマと合わせて、さっぱりと食べられる副菜に。
ササッと作れるので、おつまみや、あと一品欲しい時にも。
大根は皮側に多くの栄養成分が含まれるので、皮はむかずにすりおろします。
