○材料（4人分）
・そうめん4束
・海老8尾
・あなご2尾
・しし唐辛子8本
・かぼちゃ4切れ
・れんこん（7mm）8枚
・こめ油（揚げ用）適量
・そうめんつゆ（市販のもの）適量
・おろし生姜適宜
・みょうが（小口切り）適宜
・青ねぎ（小口切り）適宜
【A】
・卵1個
・氷1個
・水卵＋氷＋水を合わせて1カップになるように
・小麦粉（又は天ぷら粉）カップ1
・青のり大さじ1
○このレシピに使った商品
こめ油（米油）
○作り方
1. そうめんは袋表記通りに茹で、流水でもみ、水気を取る。
2. 海老は塩でもみ洗いし、剣先を落とし、腹側に切り込みを入れる。あなごは8切れに切る。しし唐辛子はヘタを落とし、切り込みを入れる。かぼちゃ、れんこんは薄切りにする。
3. ボウルに【A】卵、水、氷を入れて混ぜ、小麦粉と青のりを振り入れ、さくっと混ぜる。
4. 2.に3.の衣をつけて、170℃のこめ油でかりっと揚げる。
5. 器にそうめんを入れ、4.を盛り付ける。そうめんつゆをかけ、薬味を添えて色々な味を楽しむ。
