チーズクリームブッセ

cookloveまま☆

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可愛いブッセを手作りで！今回チーズクリームをご紹介しています！チョコクリームやコーヒークリームもオススメ！

材料

卵

2個
砂糖

50g
小麦粉

45g
粉砂糖

適量
■☆チーズクリーム
クリームチーズ

100g
バター

10g
砂糖

30g
レモン汁

小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

卵を卵黄と卵白に分ける。卵白は泡立ててメレンゲを作る。
メレンゲに砂糖を2.3回に分けて入れその都度ホイッパーで混ぜる。
卵黄を解きほぐし ②のメレンゲをひとすくい入れ泡をなるべく潰さないように混ぜる。
小麦粉を振るって入れさっくり混ぜる。
残りのメレンゲを加え泡を潰さないように混ぜる。
絞り袋に⑤を入れてオーブンシートをひいた天板に間をあけて3〜5cmくらいずつ絞り出す。粉砂糖をふりかける。
180℃に予熱したオーブンで13分くらい焼く(10分過ぎてきたら覗きながら焼き色つき過ぎないように！)
冷ましてる間にクリームづくり！クリームチーズとバターは室温に戻して柔らかくしておく。
ホイッパーに持ち替えて砂糖・レモン汁を加えてよく混ぜる。
絞り袋に入れて冷しておいてブッセが冷めたらクリームを挟む。仕上げの粉砂糖をかけたら完成！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント焼き色とパリッと感はオーブンによって180〜170℃を調節してください。 ■このレシピの生い立ちチーズブッセが大好きなので自宅で再現して見ました。次はクリームチーズにラムレーズンにもチャレンジしてみたい！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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