豚肉とキャベツと春雨のチャプチェ

豚もも薄切り肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 235kcal ・たんぱく質 19g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 198g ■材料(2人分) ・豚もも薄切り肉 140g ・キャベツ 1/4個(250g) ・にんじん 5cm(50g) ・にら 1束 ・春雨(乾) 30g [A]しょうゆ 小さじ1 [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1 ・いり白ごま 大さじ1 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2 ・七味唐がらし・好みで 適量
■つくり方 (1)豚肉はひと口大に切る。キャベツは芯をはずし、ひと口大に切る。にんじんは短冊切りにし、にらは3cm長さに切る。春雨はぬるま湯につけてもどし(時間外)、10cmくらいの長さに切る。 (2)フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、(1)のキャベツ・にんじんを加えてフタをする。 (3)キャベツがしんなりしたら、(1)のにら・春雨を加えて炒め、Aを加えて全体にからめ、ごまをふる。好みで七味唐がらしをかける。