ゆでうどんや油揚げを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 320kcal
・たんぱく質 11.4g
・塩分 3.8g
・野菜摂取量 9g
■材料（4人分）
・ゆでうどん 4玉
・油揚げ 2枚
・小ねぎ 6本
[A]水 5カップ
[A]「ほんだし」 小さじ2
[A]うす口しょうゆ 大さじ3
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
[A]みりん 大さじ1
[A]酒 小さじ1
■つくり方
（1）油揚げは熱湯をかけて油抜きをして水気をきり、タテ半分に切り、せん切りにする。小ねぎは小口切りにする。
（2）めんつゆを作る。鍋にＡを合わせ、煮立てる。
（3）別鍋に湯を沸かし、うどんを温め、水気をきって器に入れる。（２）のめんつゆをを注ぎ入れ、（１）の油揚げ・小ねぎをのせる。
