ねぎ丸々1本！ちくわで節約ねぎ焼き

長ねぎを丸々1本使ったねぎ焼きのレシピです。具材にはちくわを使って節約しつつも食べ応えのあるおいしさ♪ ■材料（2人分〔15分〕） 長ねぎ　　1本 ちくわ　　4本 長いも　　50g 卵　　1個 紅しょうが　　20g 薄力粉　　50g サラダ油　　大さじ1 ポン酢しょうゆ　　適量 マヨネーズ　　適量 七味唐辛子　　適量 【A】 水　　大さじ5 顆粒和風だしの素　　小さじ1 ■工程 <1>　長ねぎは青い部分もよく洗い、5mm幅の小口切りにする。ちくわも小口切りにする。紅しょうがは細かく刻む。 <2>　長いもは皮をむいてすりおろす。 <3>　ボウルに卵を割りほぐし、【A】、<2>を加えて混ぜ合わせる。 <4>　薄力粉をふるい入れて混ぜ合わせたら、<1>を加えて空気を含ませるようにさっくりと混ぜる。 <5>　フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、<4>を流し入れて両面をこんがりと焼く。 <6>　器に盛り付け、ポン酢しょうゆ、マヨネーズ、七味唐辛子をかける。 　 ■コツ・ポイント 長ねぎは青い部分も細かく刻むとおいしく食べられます。 生地に長いもを加えるとトロッと柔らかい食感に☆ 多めの油で焼くと表面がカリッと仕上がります。