今日は、昨年大好評だった
桜あんのパウンドケーキをご紹介します🌸
どうぞお楽しみに(*^^*)
上品な桜あんの甘さに、
ほろ苦い抹茶が春を彩ってくれます💓
ぜひぜひ作ってみてくださいね✨
材料
無塩バター
100g
桜あん
180g
卵
2個
グラニュー糖
40g
アーモンドプードル
40g
米粉
96g
BP
3g
フードカラー (赤)
適量
桜の塩漬け(飾り用)
5つ
手順
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無塩バターを電子レンジで500w1分温め、溶かしバターにしておく。
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パウンド型にオーブンシートを敷いておく。
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オーブンを170度に予熱する。
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湯煎用のお湯を沸かしておく。
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＊を合わせて振るいにかけておく。
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桜あんを柔らかくなるまでゴムベラで練り、溶かした無塩バターを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
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卵をボウルに割り入れ、湯煎用のお湯をはったボウルに入れ、ハンドミキサーで撹拌させる。
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色が薄くなったら、グラニュー糖を加えて、更にハンドミキサーで撹拌させる。
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8の字を描いてその跡が長く残るまで泡立ったら、湯煎から外しておく。
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①に卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。 混ぜ合わせたら、フードカラーでほんのりピンク色に色付けをする。
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そこに、粉類を2.3回に分けながら振るい入れ、混ぜ合わせる。
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パウンド型に生地を入れ、真ん中に竹串で線を入れる(割れ目が綺麗になります)。
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170度に予熱したオーブンで40~45分焼く。
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粗熱が取れたら、ラップをして1晩寝かせる。
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端を切り落とし、抹茶アイシングと桜の塩漬けを飾れば完成✨
投稿者からのコメント
✔レシピの転用・無断転載はお控えください🙅♀️
~デコレーションのレシピ~
○桜の塩漬け
塩を抜き、水気を拭き取ったら耐熱の容器に入れ、500w30秒加熱する。
○抹茶アイシング
粉糖と抹茶を均等になるように混ぜ合わせ、牛乳を加えて再度混ぜる。
絞り袋に入れておく。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
