桜あんパウンドケーキ

今日は、昨年大好評だった 桜あんのパウンドケーキをご紹介します🌸 どうぞお楽しみに(*^^*) 上品な桜あんの甘さに、 ほろ苦い抹茶が春を彩ってくれます💓 ぜひぜひ作ってみてくださいね✨ ------------------------- 桜あんパウンドケーキ (材料)パウンド18cm型 ・無塩バター 100g ・桜あん 180g ・卵 2個 ・グラニュー糖 40g *アーモンドプードル 40g *米粉 96g *BP 3g ・フードカラー (赤) 適量 ・桜の塩漬け(飾り用) 5つ [抹茶アイシング] ・粉糖 50g ・抹茶 小さじ1 ・牛乳 大さじ1 ~デコレーションのレシピ~ ○桜の塩漬け 塩を抜き、水気を拭き取ったら耐熱の容器に入れ、500w30秒加熱する。 ○抹茶アイシング 粉糖と抹茶を均等になるように混ぜ合わせ、牛乳を加えて再度混ぜる。 絞り袋に入れておく。 -準備- ⑴無塩バターを電子レンジで500w1分温め、溶かしバターにしておく。 ⑵パウンド型にオーブンシートを敷いておく。 ⑶オーブンを170度に予熱する。 ⑷湯煎用のお湯を沸かしておく。 ⑸*を合わせて振るいにかけておく。 ①桜あんを柔らかくなるまでゴムベラで練り、溶かした無塩バターを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。 ②卵をボウルに割り入れ、湯煎用のお湯をはったボウルに入れ、ハンドミキサーで撹拌させる。 ③色が薄くなったら、グラニュー糖を加えて、更にハンドミキサーで撹拌させる。 ④8の字を描いてその跡が長く残るまで泡立ったら、湯煎から外しておく。 ⑤①に卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。 混ぜ合わせたら、フードカラーでほんのりピンク色に色付けをする。 ⑥そこに、粉類を2.3回に分けながら振るい入れ、混ぜ合わせる。 ⑦パウンド型に生地を入れ、真ん中に竹串で線を入れる(割れ目が綺麗になります)。 ⑧170度に予熱したオーブンで40~45分焼く。 ⑨粗熱が取れたら、ラップをして1晩寝かせる。 ⑩端を切り落とし、抹茶アイシングと桜の塩漬けを飾れば完成✨ ✔レシピの転用・無断転載はお控えください🙅‍♀️ -------------------------