今日はヘルシーおつまみ気分♪
サラダ風でもごぼうに噛みごたえがあるので満足度◎
カニカマを加えて彩りよく、うまみもアップ！
さっぱりした味とごまの香りで食が進みます。
【1人分】
エネルギー：82kcal／糖質：9.6g／食塩相当量：1.7g
ごぼう
1/2本
水菜
1株
カニカマ
4本
●白すりごま
大さじ1
●酢
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
●砂糖
大さじ1/2
手順
-
ごぼうは3mmくらいの厚さのななめスライスにしてから、せん切りにする。
-
鍋に湯を沸かし、①を2分ゆでてざるに上げて自然に冷ます。
-
水菜を4cmくらいの長さに切る。カニカマは手でさいておく。 ＊水菜はカットしたあと、冷水（できれば氷水）にしばらく浸し、水気をきるとぱりっとなります。
-
大きめのボウルに●を入れ、よく混ぜ合わせて砂糖を溶かす。
-
ごぼうに残った水気をキッチンペーパーで吸いとり、④のボウルに加えて和える。できれば1時間くらい置いて味をなじませる。
-
食べる直前に、⑤のボウルに水菜とカニカマを加えて和え、皿に盛りつける。
投稿者からのコメント
◇ポイント◇
ごぼうはゆでたら流水で冷まさず、そのまま置いて自然に冷ましてください。水分が蒸発するので水っぽくなりません。ざるに上げたら、できるだけごぼうが重ならないように広げるとよいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
