材料（6人分）
a.卵 2
a.てんさい糖 60g
b.すり下ろし人参 1本（150g位）
b.太白ごま油 大さじ4
c.米粉 150g
c.アーモンドパウダー 30g
c.シナモン 小さじ1
c.ベーキングパウダー 小さじ1
d.ドライフルーツ お好みで40g位
d.くるみ お好みで40g位
作り方
【1】 オーブンを180℃に予熱しておく。
マフィン型にグラシンケースをセットする。
くるみを入れる場合は予熱のオーブンに入れて、焼き色が付くまでローストする。
【2】 a.の卵を泡立て器で混ぜる。卵が全体的に混ざったら、てんさい糖を入れて混ぜる。
（てんさい糖でなくてもOK）
【3】 b.の材料をaのボウルに入れる。
ヘラでボウルの下からすくうように混ぜる。
【4】 c.の材料を振るいながらa.のボウルに入れ、粉っぽさがなくなる少し前でd.の材料を入れる。
（POINT:練らないように混ぜる）
【5】 粉っぽさが無くなったら、型に均等に生地をいれ、オーブンで35分〜40分焼く。
（竹串を刺して生地が付いてきた場合は追加で焼く。）
きっかけ
夜にお腹が空いて、冷蔵庫を開けたら人参があったので、作りました♡
おいしくなるコツ
練るように混ぜないこと！ふわっと仕上がらなくなってしまうので、気を付けましょう⑅◡̈*太白ごま油がない場合は米油など、匂いの少ないオイルを使いましょう♪
