クリスマスプディング

ミックスドライフルーツや生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 208kcal ・たんぱく質 3.3g ・塩分 0.1g ・野菜摂取量 0g ■材料(8人分) ・ミックスドライフルーツ 150g ・ブランデー 大さじ1 [A]薄力粉 30g [A]シナモン 小さじ1/4 [A]ナツメグ 少々 ・パン粉・乾 30g [B]「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ1/2 [B]黒みつ 大さじ1/2 ・溶き卵 1個分 ・溶かしバター 15g ・くるみ 50g ・生クリーム 100ml ・「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1
■つくり方 (1)ミックスフルーツにブランデーを加え、混ぜ合わせておく。くるみはトースターで2分焼くか、150℃のオーブンで5分焼く。 (2)ボウルにAを合わせてふるい入れ、パン粉を混ぜる。(1)のフルーツミックスを加えて混ぜ、さらにBを加えて混ぜる。 (3)(2)に溶き卵、溶かしバター、(1)のくるみを順に加えて、その都度、混ぜ合わせる。 (4)小どんぶり状の器ににバター(分量外)を塗り、(3)を入れて平らにかるく押しつける。 (5)ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分40秒~3分、卵が完全にかたまって、竹串を刺しても何もついてこない程度のかたさまで加熱する。 (6)生クリームは「パルスイート」を加え、五分立てに泡立てる。 (7)器に(5)をあけ、(6)のクリームを添える。 *食べる直前にブランデー大さじ2をまわしかけ、炎をともし、食卓に運ぶ演出もよいでしょう。