バレンタインキャンプで作りたい大人のステーキ
道具
フライパン
シェラカップもしくは小鍋
調理時間：20分
材料(2人分)
牛ステーキ肉 ・・・ 200g
塩こしょう ・・・ 適量
オリーブオイル ・・・ 適量
ビターチョコレート ・・・ 25g
赤ワイン ・・・ 50g
ブルーベリージャム ・・・ 小さじ3
作り方
① ステーキ肉は常温に戻し、塩こしょうとオリーブオイルをなじませておく。
② シェラカップもしくは小鍋に赤ワインを入れ、沸騰させてアルコールを飛ばす。
③ ビターチョコレートを細かく割り、湯煎にかけて溶かす。
④ ③に②とブルーベリージャムを加えてよく混ぜる。
⑤ フライパンを熱し、①をお好みの焼き加減で焼く。
⑥ ⑤をスライスし、④を盛り付けて出来上がり。
【シェフの一言】
ビターチョコレートとブルーベリーは牛肉と相性がよく、赤ワインによく合います。お好みでブランデーを加えても◎
