強力粉
250g
風に吹かれて豆腐屋ジョニー
190g
オリーブオイル
大さじ1と1/2
砂糖
15g
塩
3g
ドライイースト
4g
手順
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材料をパンケースに、ドライイーストは所定の位置に入れて生地作りコースでスタート。
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生地が出来たら、パンケースから出し、10等分にしてガス抜きをし、丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて10～15分ベンチタイム。
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丸めなおして、軽く霧吹きをし、2倍になるまで発酵させる。私はオーブンの発酵機能を使っています。
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170度で15分焼いたら出来上がり♪
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型に入れて焼いても♪これは170度で25分焼きました。
投稿者からのコメント
水切りの必要なし。ジョニーの水分だけで焼き上げた、シンプルな味のしっとりもっちりな丸パンができました♡さすがジョニー、パンになっても美味しいヤツ☆美味しいものは形も味もシンプルに！
■コツ・ポイント
豆腐の水分だけで捏ねて焼き上げるので、水切りの必要はありません♪
■このレシピの生い立ち
ジョニーを入れたシンプルなパンを食べたかったので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
