手軽にできる前菜。ズッキーニ にアンチョビを乗せ、にんにくと粉チーズを混ぜたパン粉を振りかけて焼きました。
材料 （2人分）
ズッキーニ
1本
アンチョビ(刻む)
1枚
こしょう
適宜
粉チーズ
少々
パン粉
小さじ1
にんにく
1/2片
オリーブオイル
適量
プチトマト(お好みで)
適量
マスタードリーフ(お好みで)
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ズッキーニ は横半分縦半分に切り、アンチョビをのせてこしょうを振る。
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粉チーズ、パン粉、にんにくのみじん切りを合わせ
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耐熱皿にオリーブオイルを塗り、1を並べ、
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2を3に振りかける。
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オーブントースターで15分くらい焼く。
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焼きあがり。今回は耐熱皿の空いたスペースにプチトマトやマスタードリーフを添えました。
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—アレンジ—わさび菜、マスタードリーフ、水菜を使ってみました。
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
ズッキーニの活用法をいろいろ考えてて思いつきました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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