ズッキーニのオーブン焼き

手軽にできる前菜。ズッキーニ にアンチョビを乗せ、にんにくと粉チーズを混ぜたパン粉を振りかけて焼きました。 作り方 [1] ズッキーニ は横半分縦半分に切り、アンチョビをのせてこしょうを振る。 [2] 粉チーズ、パン粉、にんにくのみじん切りを合わせ [3] 耐熱皿にオリーブオイルを塗り、1を並べ、 [4] 2を3に振りかける。 [5] オーブントースターで15分くらい焼く。 [6] 焼きあがり。今回は耐熱皿の空いたスペースにプチトマトやマスタードリーフを添えました。 [7] —アレンジ—わさび菜、マスタードリーフ、水菜を使ってみました。 ■このレシピの生い立ち ズッキーニの活用法をいろいろ考えてて思いつきました。