味がしっかりとした煮物です。
煮詰めているので、お弁当にも大丈夫です。
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［材料］2人分
厚揚げ(絹揚げ)…………1パック
◎出し汁………………200〜250ml
◎醤油………………大さじ1
◎みりん………………大さじ1と1/2
◎砂糖…………………大さじ1
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［作り方］
①厚揚げ(絹揚げ)は一口大に切っておく。
②鍋に◎を入れる。
③厚揚げ(絹揚げ)を入れて汁気が無くなるまで煮詰める。
④これくらい煮詰める。(画像参照)
🍳ポイント🍳
しっかりと鰹で出し汁を取ってるのですが、もし干し椎茸の戻し汁があれば、そちらの方がとっても美味しく出来上がります。
勿論、水＋白だしでもOK！
今回は干し椎茸の戻し汁で作りました。
大根やピーマンを入れても美味しくなります。
［器］
たち吉
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