子ども向け彩り焼きうどん

玉ねぎやゆでうどんを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 363kcal ・たんぱく質 18.1g ・塩分 2g ・野菜摂取量 91g ■材料(2人分) ・豚薄切り肉 80g ・玉ねぎ 1/2個 ・キャベツ・大 1枚 ・にんじん 4cm ・うずらの卵の水煮缶 6個 ・ゆでうどん 1・1/2玉 ・水 大さじ1 ・「ほんだし」 小さじ1/2 ・しょうゆ 小さじ2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2 *分量は子供2人分です。
■つくり方 (1)豚肉は2cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにし、長さを3等分に切る。にんじんは2cm長さ、5mm幅のせん切りにし、キャベツは2cm角に切る。うずらの卵はタテ半分に切る。 (2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉・にんじんを入れて炒める。肉の色が変わってきたら(1)の玉ねぎ・キャベツを加えて炒める。 (3)ゆでうどん、水を加えてほぐれてきたら「ほんだし」、しょうゆで味を調え、(1)のうずらの卵を加えてサッと炒め合わせて皿に盛る。