材料（2人分）
アボカド 1個
醤油麹 小さじ1
レモン果汁 少々
作り方
【1】アボカドは皮をむき
種をとります
【2】お好みの厚さにスライスします
【3】お皿にもりレモン果汁をかけます
醤油麹をのせたら出来上がりです♪
【4】醤油麹
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簡単☆醤油麹の作り方 レシピ・作り方
材料（1瓶分人分）
乾燥麹 170g
醤油 170ml〜
作り方
【1】ボウルに麹と醤油を入れて
よく混ぜます
(手又はスプーンでまんべんなく)
【2】保存容器に入れて
蓋をします
【3】ガスが発生するので蓋をゆるめて
常温で熟成させます
【4】1日1回スプーンでかき混ぜます
麹が醤油に浸っている状態がベストなので
かき混ぜるときは醤油を足します
※夏 1週間
※冬 10日〜2週間
【5】麹が柔らかくなり
甘みが出てきたら出来上がりです♪
冷蔵庫で保存してくださいね♫
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【5】薄くスライスした玉ねぎや
わさびを添えてもおすすめです♪
きっかけ
醤油麹を作ったので醤油の代わりにのせたら美味しかったので♪
おいしくなるコツ
完熟のアボカドが◎
