彩りよく、いろいろな食感を楽しめるサラダです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 209kcal
・たんぱく質 6.9g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 63g
■材料（2人分）
・グリーンアスパラガス 100g
・紫玉ねぎ 1/4個分
・ミックスビーンズ缶・水気をきる 120g
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2
[A]酢 大さじ2
[A]砂糖 小さじ1/4
[A]マスタード 小さじ1/3
[A]こしょう 少々
■つくり方
（1）アスパラは３ｃｍ長さに切る。鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れてアスパラをゆでて、ザルに上げて水気をきる。
（2）紫玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、ザルに上げて水気をきる。
（3）ボウルにＡを入れてよく混ぜ、ドレッシングを作る。
（4）（３）のドレッシングに（１）のアスパラガス、（２）の紫玉ねぎ、ミックスビーンズを加えてあえる。
＊ミックスビーンズは、レッドキドニー、カルバンゾー、マローファットピースなど お好みの豆を混ぜてもよいでしょう。
＊ドレッシングを混ぜるときは、油は一番最後に加えるとよいでしょう。
