モロヘイヤのかき卵スープ

Name: モロヘイヤのかき卵スープ 作り方・レシピ
Cuisine: 日本
Ingredients: モロヘイヤや玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。; ■調理時間 10分; ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く; ・エネルギー 74kcal; ・たんぱく質 4.7g; ・塩分 0.9g; ・野菜摂取量 50g; ■材料（2人分）; ・モロヘイヤ 1/2袋（正味50g）; ・玉ねぎ 1/4個; ・溶き卵 1個分; [A]水 2カップ; [A]酒 大さじ1; [A]「味の素KK干し貝柱スープ」 小さじ1; ・「瀬戸のほんじお」 少々; ・こしょう 少々; [B]片栗粉 小さじ2; [B]水 小さじ4

味の素パーク

モロヘイヤや玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 74kcal ・たんぱく質 4.7g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 50g ■材料（2人分）・モロヘイヤ 1/2袋（正味50g）・玉ねぎ 1/4個・溶き卵 1個分 [A]水 2カップ [A]酒大さじ1 [A]「味の素KK干し貝柱スープ」小さじ1 ・「瀬戸のほんじお」少々・こしょう少々 [B]片栗粉小さじ2 [B]水小さじ4

■つくり方（1）モロヘイヤは茎の硬いところを切り落とし、熱湯でサッとゆでて、水に５分さらす。水気をしぼり、茎ごと粗みじん切りにする。玉ねぎは薄切りにする。（2）鍋にＡを入れて煮立て、（１）の玉ねぎを加えて２～３分煮る。（１）のモロヘイヤを加え、塩・こしょうで味を調える。（3）混ぜ合わせたＢを回し入れ、とろみがついたら、溶き卵を流し入れる。