モロヘイヤや玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 74kcal
・たんぱく質 4.7g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 50g
材料 （2人分）
モロヘイヤ
1/2袋（正味50g）
玉ねぎ
1/4個
溶き卵
1個分
[A]水
2カップ
[A]酒
大さじ1
[A]「味の素KK干し貝柱スープ」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
[B]片栗粉
小さじ2
[B]水
小さじ4
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）モロヘイヤは茎の硬いところを切り落とし、熱湯でサッとゆでて、水に5分さらす。水気をしぼり、茎ごと粗みじん切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
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（2）鍋にAを入れて煮立て、（1）の玉ねぎを加えて2～3分煮る。（1）のモロヘイヤを加え、塩・こしょうで味を調える。
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（3）混ぜ合わせたBを回し入れ、とろみがついたら、溶き卵を流し入れる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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