.219kcal(1人当たり)
【ピーマン味噌】
岩手県の郷土料理で万能調味料です♪
ご飯が進む事間違いないです！
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【材料】4人分
ピーマン 200g
乾燥米麹 60g
★砂糖 60g
★醤油 80g
★みりん 60g
鷹のつめ 2本
ぬるま湯 30cc
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【手順 】
1.米麴にぬるま湯を入れラップをし2～3時間程水に浸しておく。
2.鷹のつめは種を取っておく。
3.2とピーマンを15回程ぶんぶんする。
4.鍋に★を入れ軽くかき混ぜひと煮立ちさせる。
5.4に1、3を入れ蓋をして弱火で30分ほど煮込んで完成。
※焦げないようにときどき混ぜる
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