.219kcal(1人当たり)
【ピーマン味噌】
岩手県の郷土料理で万能調味料です♪
ご飯が進む事間違いないです！
ピーマン
200g
乾燥米麹
60g
★砂糖
60g
★醤油
80g
★みりん
60g
鷹のつめ
2本
ぬるま湯
30cc
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米麴にぬるま湯を入れラップをし2～3時間程水に浸しておく。
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鷹のつめは種を取っておく。
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2とピーマンを15回程ぶんぶんする。
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鍋に★を入れ軽くかき混ぜひと煮立ちさせる。
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4に1、3を入れ蓋をして弱火で30分ほど煮込んで完成。
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※焦げないようにときどき混ぜる
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
