手作り浅漬け きゅうり

きゅうりやしょうがのせん切りを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 17kcal ・たんぱく質 1.1g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 74g ■材料(2人分) ・きゅうり 1・1/2本(150g) [A]しょうがのせん切り 少々 [A]酢 大さじ1 [A]「ほんだし こんぶだし」 小さじ山盛り1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
■つくり方 (1)きゅうりは皮をしま目にむき、4cm長さに切ってタテ4等分にする。 (2)密閉袋に(1)のきゅうり、Aを入れて混ぜ合わせる。 (3)袋の空気を抜いて、しんなりするまで60回ほどもみ込み、味がなじむまで10分ほど冷蔵庫に置く(時間外)。