アボカドローズマリネのナッツがけ

材料(1人分) アボカド 1/2個 すし酢 小さじ1~2 お好きなナッツ(今回はピーナッツを使用) 10g 塩 0.1g オリーブ油 お好みで
作り方 【1】 ナッツは細かく切っておきます。アボカドを半分に切り、手で皮を丁寧にむき、2~3㎜幅に薄く切ります。変色防止とマリネする為すし酢をかけます。 【2】 1を縦にスライドさせ長くのばし、端から丸め、花の形をイメージしながら巻きます。 【3】 2を器に入れ、軽く形を整えます。ナッツ、塩をふり、お好みでオリーブ油をかけます。 きっかけ アボカドをいつもと違った形で食卓にだしたかったので。 おいしくなるコツ アボカドがやわらか過ぎると形が崩れやすく、かたすぎると丸くまとまり難いです。アボカドの食べ頃時が上手に作れます。ナッツは今回はピーナッツを使用しましたが、アーモンドやくるみ等を細かくしてもオシャレで美味しいです。