野菜の甘酢漬け

Name: 野菜の甘酢漬け
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: キャベツ 6枚（300g）; にんじん 1/2本（100g）; セロリ 1本（120g）; [A]しょうが・太めのせん切り 2かけ（40g）; [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1・1/3; [A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ2（10g）; [B]酢 大さじ5; [B]砂糖 大さじ2; [B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1・1/3

味の素パーク

キャベツやにんじんを使った人気の副菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 97kcal ・たんぱく質 1.4g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 127g

材料（4人分）

キャベツ

6枚（300g）
にんじん

1/2本（100g）
セロリ

1本（120g）
[A]しょうが・太めのせん切り

2かけ（40g）
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ1・1/3
[A]「Cook Do」熟成豆板醤

小さじ2（10g）
[B]酢

大さじ5
[B]砂糖

大さじ2
[B]「瀬戸のほんじお」

小さじ1・1/3

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

（1）キャベツは4cm角に切り、にんじんは3mm幅の短冊切りにする。セロリは4cm長さ、5mm幅の棒状に切る。
（2）（1）の野菜をラップでふんわり包み、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。すぐにラップをはずし、冷ます。
（3）フライパンにAを入れて弱火で炒め、香りが出たらBを加えて煮立たせる。
（4）ボウルに（2）の野菜を入れて（3）を加えて混ぜ合わせ、3～4分おき、味をなじませる。

投稿者からのコメント

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。＊キャベツの代わりに、白菜でもおいしくお作りいただけます。　その場合は、白菜の芯に早く味がなじむように、大きく面をそぐように切ってください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

野菜の甘酢漬け

材料 （4人分）

手順

投稿者からのコメント

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材料（4人分）