ラム肉の中国風ピリ辛炒め

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ラム薄切り肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 190kcal ・たんぱく質 14.5g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 101g

材料

(2人分)

ラム薄切り肉

120g
[A]酒

小さじ1
[A]しょうが汁

小さじ1/2
片栗粉

小さじ1
ゆでたけのこ

70g
セロリ

30g
玉ねぎ

1/2個
「Cook Do」熟成豆板醤

小さじ1/2（2.5g）
[B]「Cook Do」オイスターソース

小さじ2
[B]酒

小さじ2
[B]しょうゆ

小さじ1/2
「AJINOMOTO 健康サララ」

小さじ1・1/2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ1/4

手順

所要時間：20分

（1）ラム肉はAをもみ込み下味をつけ、片栗粉をまぶし、「健康サララ」小さじ1／2を加えてほぐす。
（2）たけのこ、セロリ、玉ねぎは5mm厚さの薄切りにし、サッとゆで、ザルに上げて水気をよくきる。
（3）フライパンに「健康サララ」小さじ1を強火で熱し、（1）のラム肉を炒め、（2）のたけのこ・セロリ・玉ねぎ、「熟成豆板醤」を加え、サッと炒める。
（4）合わせたBを加えて炒め合わせ、ごま油を回し入れる。

投稿者からのコメント

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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