とろとろ南瓜の甘辛トッポギ♪ レシピ・作り方

材料(2人分) 南瓜 200g 人参 1/2本 しめじ 100g トッポギソース 100g トッポギ餅 100g だし汁 1カップくらい
作り方 [1] 人参は乱切り、南瓜も適当な大きさにカットします。トッポギは軽く水で洗って、食べやすい大きさにカットします。鍋に人参、南瓜を入れ、ひたひた程度の出し汁を加えて火にかけます。 [2] トッポギも加え、蓋をして中火で10分ほど煮込みます。 [3] 煮汁が少なくなって野菜にすっと箸が通る柔らかさになったら、トッポギソースとシメジを加えます。蓋をして更に時々鍋を揺すりながら弱火で5分ほど煮込みます。 [4] 今回南瓜は予めレンチンで半加熱状態のものを使用しました。とろとろに南瓜が煮崩れるくらいまで煮込むのがお勧めです♪ きっかけ ある材料で作りました。