白菜や絹ごし豆腐を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 294kcal
・たんぱく質 15.9g
・塩分 3g
・野菜摂取量 150g
■材料（2人分）
・白菜・正味 1/8株（240g）
・にら・正味 1/3束（30g）
・絹ごし豆腐 1/2丁（150g）
・豚ひき肉 100g
[A]ねぎのみじん切り 1/2本分（30g）
[A]水 2カップ
[A]みそ 大さじ1
[A]「Cook Do 香味ペースト」 12cm（8.5g）
[A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1（5g）
・水溶き片栗粉 大さじ2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
■つくり方
（1）白菜は葉と芯に分けてザク切りにする。にらは５ｃｍ長さに切り、豆腐は２～３ｃｍ角に切る。
（2）鍋に（１）の白菜の芯、Ａを入れて火にかけ、白菜の芯がやわらかくなったら、（１）の白菜の葉・豆腐・にら、ひき肉を加えて煮る。肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
（3）器に盛り、ごま油を回しかける。
＊みそは赤だしなどの豆みそがおすすめです。
＊お好みで豆板醤の量を調整してください。
