無塩バター
100g
砂糖
100g
卵
2個
バナナ(完熟)
中くらい1本
薄力粉
150g
ベーキングパウダー(BP)
小さじ1
シナモンパウダー
少々
りんご(紅玉)
1/2個
スライスアーモンド
適量
-
バナナは、フォークで潰す。りんごは、5mm角に切っておく。薄力粉・BP・シナモンは合わせておく。
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室温に戻したバターをボールに入れて、白くなるまで泡立てる。砂糖を3回に分けて加え、よく泡立てる。
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溶き卵を4～5回に分けて加え、よく混ぜる。1のバナナも加える。
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3の中に、1の粉類を振るい入れ、さっくり合わせる。最後に1のりんごを加える。
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オーブンペーパーを敷いた型に4の生地を流し入れたら、スライスアーモンドを散らす。
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170℃のオーブンで、約30分焼く。
投稿者からのコメント
潰したバナナを練り込んだケーキに、ざく切りにしたりんごを入れました。紅茶にもコーヒーにも合います♪
■コツ・ポイント
バナナは、必ず、完熟のものを使って下さい。りんごは、紅玉がなければ、他の品種でも構いません♪オーブンの機種によって、加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。
■このレシピの生い立ち
バナナとりんごがあったので、考えました♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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