バナナとりんごのケーキ♪

材料(18cm丸型1台分) 無塩バター 100g 砂糖 100g 卵 2個 バナナ(完熟) 中くらい1本 薄力粉 150g ベーキングパウダー(BP) 小さじ1 シナモンパウダー 少々 りんご(紅玉) 1/2個 スライスアーモンド 適量
潰したバナナを練り込んだケーキに、ざく切りにしたりんごを入れました。紅茶にもコーヒーにも合います♪ 作り方 [1] バナナは、フォークで潰す。りんごは、5mm角に切っておく。薄力粉・BP・シナモンは合わせておく。 [2] 室温に戻したバターをボールに入れて、白くなるまで泡立てる。砂糖を3回に分けて加え、よく泡立てる。 [3] 溶き卵を4~5回に分けて加え、よく混ぜる。1のバナナも加える。 [4] 3の中に、1の粉類を振るい入れ、さっくり合わせる。最後に1のりんごを加える。 [5] オーブンペーパーを敷いた型に4の生地を流し入れたら、スライスアーモンドを散らす。 [6] 170℃のオーブンで、約30分焼く。 ■コツ・ポイント バナナは、必ず、完熟のものを使って下さい。りんごは、紅玉がなければ、他の品種でも構いません♪オーブンの機種によって、加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。 ■このレシピの生い立ち バナナとりんごがあったので、考えました♪