焼き芋☆クッキー

cookloveまま☆

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味も見た目も THE 焼き芋！な可愛いクッキーです。

材料

バター

100g
グラニュー糖

50g
さつまいも

80g
卵黄

1個分
バニラエッセンス

2.3滴
小麦粉

100g
紫芋パウダー

8g
黒ごま

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

さつまいもは洗って皮ごとラップしてレンジで加熱。皮をむいて冷まし乱切りにしておく。
フードプロセッサーにバターとグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。
さつまいもと卵黄、バニラエッセンスを加えてまた混ぜる。さらに小麦粉を加え混ぜる。
③の生地を2等分にしてラップで細長い棒状にする。
冷蔵庫で15〜30分休ませてからオーブンシートなどに紫芋パウダーを広げた上で ④の生地を転がして
まんべんなくまぶしたらまた同じラップに包み冷凍庫で15分くらい固まらせる。
幅1cmくらいに輪切りにしてオーブンシートをひいた天板に並べ黒ごまを何粒かずつトッピングする。
180℃に予熱したオーブンで15分くらい焼いたら完成

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち紫芋パウダーを買ったので作ってみましたー

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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