材料
バター 100g
グラニュー糖 50g
さつまいも 80g
卵黄 1個分
バニラエッセンス 2.3滴
小麦粉 100g
紫芋パウダー 8g
黒ごま 少々
味も見た目も THE 焼き芋!な可愛い クッキーです。
作り方
[1] さつまいもは洗って皮ごとラップして レンジで加熱。皮をむいて冷まし 乱切りにしておく。
[2] フードプロセッサーにバターとグラニュー糖を入れ 白っぽくなるまで混ぜる。
[3] さつまいもと卵黄、バニラエッセンスを加えてまた 混ぜる。さらに小麦粉を加え 混ぜる。
[4] ③の生地を2等分にして ラップで細長い棒状にする。
[5] 冷蔵庫で15〜30分休ませてから オーブンシートなどに 紫芋パウダーを広げた上で ④の生地を転がして
[6] まんべんなくまぶしたら また同じラップに包み 冷凍庫で15分くらい固まらせる。
[7] 幅1cmくらいに輪切りにして オーブンシートをひいた天板に並べ 黒ごまを何粒かずつ トッピングする。
[8] 180℃に予熱したオーブンで15分くらい焼いたら 完成
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
紫芋パウダーを買ったので 作ってみましたー