焼き芋☆クッキー

材料 バター 100g グラニュー糖 50g さつまいも 80g 卵黄 1個分 バニラエッセンス 2.3滴 小麦粉 100g 紫芋パウダー 8g 黒ごま 少々
味も見た目も THE 焼き芋!な可愛い クッキーです。 作り方 [1] さつまいもは洗って皮ごとラップして レンジで加熱。皮をむいて冷まし 乱切りにしておく。 [2] フードプロセッサーにバターとグラニュー糖を入れ 白っぽくなるまで混ぜる。 [3] さつまいもと卵黄、バニラエッセンスを加えてまた 混ぜる。さらに小麦粉を加え 混ぜる。 [4] ③の生地を2等分にして ラップで細長い棒状にする。 [5] 冷蔵庫で15〜30分休ませてから オーブンシートなどに 紫芋パウダーを広げた上で ④の生地を転がして [6] まんべんなくまぶしたら また同じラップに包み 冷凍庫で15分くらい固まらせる。 [7] 幅1cmくらいに輪切りにして オーブンシートをひいた天板に並べ 黒ごまを何粒かずつ トッピングする。 [8] 180℃に予熱したオーブンで15分くらい焼いたら 完成 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 紫芋パウダーを買ったので 作ってみましたー