プルコギのシャキシャキ野菜巻き

材料（4人分（30分）） 牛肉切り落とし 300g たまねぎ 1/2個 にんじん 1/2本 きゅうり 1本 パプリカ（赤） 1/2個 長（白）ねぎ 1/3本 サニーレタス 適量 サラダ油 大さじ1 ■【A】 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ2 はちみつ 大さじ1 ごま油 大さじ1 コチュジャン 小さじ2 にんにく（すりおろし） 小さじ1 甘辛く炒めたプルコギと彩り野菜をレタスで包んでいただく、家族団らんにぴったりの一品です♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、牛肉切り落としです。 [2] たまねぎは薄切りにする。にんじん、きゅうりは5cm長さの千切りにする。 [3] パプリカは薄切りにする。長ねぎは芯を取り除き、白髪ねぎにする。 [4] ボウルに【A】を混ぜ合わせ、<1>を加えて揉み込み、10分ほど置く。 [5] フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、たまねぎを炒める。 [6] たまねぎがしんなりしてきたら、<4>を加え炒める。 [7] 器に<6>、野菜を盛り付け、サニーレタスにお好みの具材を包んでいただく。 ■コツ・ポイント 牛肉は調味料に漬け込むことでコクが増し、ジューシーに仕上がります。野菜は長さをそろえて千切りにすると食べやすく、シャキシャキとした食感を楽しめます。具材はお好みでアレンジしても◎ ■このレシピの生い立ち 甘辛く炒めたプルコギと千切り野菜の食感が相性抜群の一品です。レタスで巻くとさっぱりいただけますよ♪※はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないで下さい。