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プルコギのシャキシャキ野菜巻き

プルコギのシャキシャキ野菜巻き

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甘辛く炒めたプルコギと彩り野菜をレタスで包んでいただく、家族団らんにぴったりの一品です♪

材料

(4人分)
  • 牛肉切り落とし
    300g
  • たまねぎ
    1/2個
  • にんじん
    1/2本
  • きゅうり
    1本
  • パプリカ(赤)
    1/2個
  • 長(白)ねぎ
    1/3本
  • サニーレタス
    適量
  • サラダ油
    大さじ1
  • ■【A】酒
    大さじ1
  • ■【A】しょうゆ
    大さじ2
  • ■【A】はちみつ
    大さじ1
  • ■【A】ごま油
    大さじ1
  • ■【A】コチュジャン
    小さじ2
  • ■【A】にんにく(すりおろし)
    小さじ1

手順

所要時間:30分
  • 今回のおすすめ食材は、牛肉切り落としです。
  • たまねぎは薄切りにする。にんじん、きゅうりは5cm長さの千切りにする。
  • パプリカは薄切りにする。長ねぎは芯を取り除き、白髪ねぎにする。
  • ボウルに【A】を混ぜ合わせ、<1>を加えて揉み込み、10分ほど置く。
  • フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、たまねぎを炒める。
  • たまねぎがしんなりしてきたら、<4>を加え炒める。
  • 器に<6>、野菜を盛り付け、サニーレタスにお好みの具材を包んでいただく。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 牛肉は調味料に漬け込むことでコクが増し、ジューシーに仕上がります。野菜は長さをそろえて千切りにすると食べやすく、シャキシャキとした食感を楽しめます。具材はお好みでアレンジしても◎ ■このレシピの生い立ち 甘辛く炒めたプルコギと千切り野菜の食感が相性抜群の一品です。レタスで巻くとさっぱりいただけますよ♪※はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないで下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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