こだわり手作り！麻婆豆腐

味の素パーク

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調味料があれば意外に簡単！お家で中華料理屋さんの味♪ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 137kcal ・たんぱく質 9.9g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 4g

材料

(4人分)

木綿豆腐

1丁（300g）
合いびき肉

80g
ねぎのみじん切り

1/6本分
[A]「Cook Do」甜麺醤

小さじ2（10g）
[A]酒

小さじ1
[B]にんにくのみじん切り

小さじ1
[B]「Cook Do」熟成豆板醤

小さじ3（15g）
[B]「Cook Do」トウチ醤

小さじ1（5g）
[C]水

1カップ
[C]「丸鶏がらスープ」

小さじ山盛り1（4g）
[C]しょうゆ

小さじ1
[D]水

大さじ1
[D]片栗粉

大さじ1
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」

小さじ1
粉ざんしょう・好みで

適量
小ねぎの小口切り

適量

手順

所要時間：20分

（1）耐熱容器にキッチンペーパーを敷いて豆腐を入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で2分30秒ほど加熱し、1.5cm角に切る。
（2）フライパンに油を熱し、中火でひき肉を炒め、火が通ったらAを加えて炒める。Bを加えてさらに炒め、香りがたったら、Cを加えてひと煮立ちさせる。
（3）（1）の豆腐、ねぎを加え、静かにかき混ぜながら2～3分煮、Dの水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
（4）器に盛り、好みで粉ざんしょうをふり、小ねぎを散らす。

投稿者からのコメント

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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