柿のコンポート レシピ・作り方

材料(6人分) 柿 4個 水 500ml 砂糖 200g レモン汁 50ml ハーブ(ホーリーバジル使用) 3g
作り方 [1] 柿の皮と種、ヘタを取り除き8等分に切り分けます。 [2] 鍋に水、砂糖、レモン汁、ハーブを入れて沸騰するまで火にかけます。 [3] 沸騰したら柿を加えて落とし蓋をし、15分煮込みます。 [4] 粗熱をとったら完成です。 きっかけ 南深清水の柿をPRするため おいしくなるコツ ハーブはお好みのものを使用してください。今回はホーリーバジルを使用しましたが、シナモンやスターアニス、リキュールなどを入れても美味しいです。