材料(6人分)
柿 4個
水 500ml
砂糖 200g
レモン汁 50ml
ハーブ(ホーリーバジル使用) 3g
作り方
[1] 柿の皮と種、ヘタを取り除き8等分に切り分けます。
[2] 鍋に水、砂糖、レモン汁、ハーブを入れて沸騰するまで火にかけます。
[3] 沸騰したら柿を加えて落とし蓋をし、15分煮込みます。
[4] 粗熱をとったら完成です。
きっかけ
南深清水の柿をPRするため
おいしくなるコツ
ハーブはお好みのものを使用してください。今回はホーリーバジルを使用しましたが、シナモンやスターアニス、リキュールなどを入れても美味しいです。