豚肉を酢に漬け込むことで、しっとりやわらかに仕上げます。
豚ロース肉薄切り
200g
長ねぎ
1本
ミツカンカンタン酢
150cc
豚肉超薄切り肉
160g
きゅうり
1本
パプリカ(赤・黄)
各1/4個
かぶ
2個
セロリ
1本
ミツカンカンタン酢
200cc
かぼちゃ
200g
玉ねぎ
1個
ピーマン
2個
椎茸
4枚
人参
150g
サラダ油
適量
-
1-1. 豚ロース肉は半分に切る。
-
1-2. 長ねぎは3cm長さに切る。ジップロックに豚肉・長ねぎ・カンタン酢を入れる。冷蔵庫に入れて半日おく。
-
2. 豚肉超薄切り肉は食べやすい大きさに切り、たっぷりの湯でさっとゆでてザルにあげ、そのまま冷ます。きゅうり・パプリカ・かぶ・セロリは食べやすく切ってジップロックに入れる。豚肉を加えてカンタン酢を入れて30分ほど漬ける。
-
3-1. かぼちゃはくし形切りにする。
-
3-2. 玉ねぎはくし形切りにする。ピーマンは種をとって4等分に切る。
-
3-3. 椎茸は軸をとる。人参は輪切りにしてゆでる。
-
4. ホットプレートにサラダ油を温め、1・3を入れて焼く。2を添える。
投稿者からのコメント
■カロリー（一人あたり）：461 Kcal
■食塩相当量：2.0 g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
