パンプキンマカロニサラダ♪ レシピ・作り方

材料(2~3人分) 南瓜 200g 玉葱 50g マカロニ ひとつかみ 塩胡椒 少々 マヨネーズ 適量
作り方 [1] マカロニは袋の指示に従ってたっぷりのお湯で湯がき、ザルにあげます。オリーブオイルかバター(分量外)を少々加えて混ぜます(サラダの水分を吸収しすぎるのを防ぐため。省略可)。 [2] カボチャは種を取り除き、適当な大きさにカットします。玉葱は粗くみじん切りにします。一緒にボウルに入れてレンジ野菜加熱キーでカボチャにすっと箸が通るくらいまで加熱します。 [3] カボチャをフォークなどで粗くつぶします。マヨネーズ、塩胡椒を加えて混ぜ合わせます。マヨネーズの量はぐるりと一廻し分くらい。カボチャの水分とお好みで調整してくださいね。 [4] ①のマカロニも加えてさっくり混ぜ合わせます。 きっかけ ある材料で作りました。