簡単★節約レシピです!ひじきも入って栄養満点！！お弁当のおかずにも最適♪
鶏ミンチ
250g
豆腐（ミニパック）
1丁
乾燥ひじき
10g
刻みネギ
お好み量
しょうが(チューブ)
小さじ1
片栗粉
大さじ1
卵黄
2個
白ゴマ
適量
■★A（てりやきソース）
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
手順
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乾燥ひじきを水に3分ほど浸しておく。
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ボウルに鶏ミンチ、豆腐、水で戻したひじき、しょうが、刻みネギ、片栗粉を加えて粘り気が出るまでよく揉む。
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②のタネを食べやすい大きさに形を整え、熱したフライパンで焼く。
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両面に焼き色がついたら、蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。
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蓋を外し★Aを全て加えて、照りが出るまで弱火で煮込む。※時々、焦げ付かないようにひっくり返す。
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つくねに火が通ったら、お皿に移して最後に卵黄と白入りごまを落とせば完成!
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
給料日前や大型連休後の我が家の定番節約ごはんです。小さめに作って冷凍しておけば、お弁当のおかずにもなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
