こんばんは〜！
会社の同期に貰った圧力鍋をフル活用。
醤油味のトロトロ牛すじ煮込みです！
生姜も入れて温まる〜☺️
最後に、牛すじうどんにリメイクしても美味しかったです(写真8枚目)
北九九州名物の #肉肉うどん みたいな味わいで懐かしかった\( ˆoˆ )/
材料 （3-4人前）
牛すじ
400g
大根
1/2本
人参
1本
生姜
少々
長ネギ(青い部分)
1本
刻みネギ
適量
水
500cc
醤油
大さじ4
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
顆粒だし
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【1】牛すじ・長ネギ(青い部分)・酒を入れて、アクを取りながら15分茹でる。茹で終わったら流水で洗い一口大に切る。
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【2】大根と人参は皮を剥いて食べやすい大きさに切る。生姜は薄切りにする。
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【3】圧力鍋に牛すじ・大根・人参・生姜と調味料を入れて、加圧状態で約20分煮込む。蓋を取って少し煮詰める。仕上げに刻みネギをのせる。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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