🍽【レシピ画像あり👉】
＊牛すじ煮込み＊
こんばんは〜！
会社の同期に貰った圧力鍋をフル活用。
醤油味のトロトロ牛すじ煮込みです！
生姜も入れて温まる〜☺️
最後に、牛すじうどんにリメイクしても美味しかったです(写真8枚目)
北九州名物の #肉肉うどん みたいな味わいで懐かしかった\( ˆoˆ )/
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■Recipe
所要時間：50分
難易度：★★★☆☆
【材料 3-4人前】
〈具材〉
・牛すじ 400g
・大根 1/2本
・人参 1本
・生姜 少々
・長ネギ(青い部分) 1本
・刻みネギ 適量
〈調味料〉
・水 500cc
・醤油 大さじ4
・料理酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・顆粒だし 大さじ1
【1】牛すじ・長ネギ(青い部分)・酒を入れて、アクを取りながら15分茹でる。茹で終わったら流水で洗い一口大に切る。
【2】大根と人参は皮を剥いて食べやすい大きさに切る。生姜は薄切りにする。
【3】圧力鍋に牛すじ・大根・人参・生姜と調味料を入れて、加圧状態で約20分煮込む。蓋を取って少し煮詰める。仕上げに刻みネギをのせる。
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