シュトレン風味の可愛いサイズのツイスト食パンです。100円ショップのパウンドケーキ型があれば作れますよ♬
材料
強力粉
200g
シナモンパウダー
1〜2gお好みで
砂糖
20g
塩
3g
水
40g
牛乳
100g
インスタントドライイースト
2g
バター
20g
好みのドライフルーツ
40g
くるみ
30g
バター
適量
粉糖
適量
手順
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ホームベーカリー、または手ごねで生地を作り、一次発酵まで終わらせる。
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丸めなおしてベンチタイム（10〜15分）をとった後生地を約20センチ四方に伸ばす。
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ドライフルーツとくるみをちらし端からくるくる巻いて巻き終わりをつまんで閉じる。
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端2センチ程度を残してカードなどでカットする。
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断面を上にして2つ編みにし、油を塗ったパウンド型に入れ、2次発酵させる
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型の縁ギリギリになったらオーブンを180度に予熱する
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生地の頭が型から出たら約25分焼成する
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焼けたら表面上部にバターを塗り冷めたら粉糖をふる
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ドライフルーツはラム酒漬けでも、そのままでも、お好みのもので作ってみてくださいね。フルーツをミックスするのもおすすめです。シナモンの量はお好みで♬粉糖は泣かないタイプがおすすめです焼成温度、時間はオーブンにより微調整してください。
■このレシピの生い立ち
シュトレン風味のパンが作りたくて
※みやすさのために書式を一部改変しています。
