中華卵スープ

ひろや

材料

水

1000ml
鶏ガラ

小さじ5-6
しょうゆ

小さじ1
塩胡椒

適量
卵

1-2個
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ5、水小さじ5）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①鍋に、水・鶏がらスープの素・しょうゆ・塩・こしょうを入れて火にかける。
② 1が沸騰したら、火を消し、鍋の中をお玉などでかき混ぜながら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
③ 卵を溶き、お玉で混ぜながら卵を入れる。
・卵の食感が欲しい場合
卵をゆっくり入れながらお玉で10回程度混ぜる。
・ふわふわで卵を細かくしたい場合
鍋の中をお箸でくるくるかき回しながら、溶いた卵を少しずつ鍋に入れる。
④味見をして味を調整
⑤盛りつけて完成

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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