牛乳フルーツ寒天

材料(底が外れないパウンド型) みかん、いちご、オレンジ お好みで! キウイ、パイン お好みで! 牛乳 300cc 寒天(クック寒天) 4g(1本) 水 100cc 砂糖 30g 練乳 30g
ゼラチンよりしっかりの食感の牛乳寒天でフルーツたっぷり!断面萌え! 作り方 [1] みかんやキウイは輪切りのものとダイスカットしたものを用意。輪切りは型に並べて型ごと冷蔵庫で冷やしておく。 [2] 牛乳はレンジ600w1分でぬるいくらいにしておく。 [3] 小鍋に水を入れ 寒天を振りかけたらよく混ぜとかして 溶けたら混ぜながら中火にかける [4] 鍋はだがふつふつしてきたら弱火にして透明な感じになるまで混ぜながら砂糖と練乳を加える。 [5] 砂糖が溶けたら少しずつ牛乳を加えて混ぜる。牛乳を入れてまた鍋肌がふつふつしてきたら止める。 [6] まずお玉に1すくい そーっと型に流し込む(そーっとしないとフルーツがばらけます) [7] ダイスカットしたフルーツを鍋にいれ これもおたまでそーっと型に入れる(流し込むと仕上がりが良くない) [8] 冷蔵庫で2〜3時間冷やす。型のフチをナイフなどでくる〜っと浮かし お皿をフタのように被せ 一気にくるっと逆さまにしたら [9] 一度振って!型からツルッと外れるはず! ■コツ・ポイント ⑥からはスピーディーにしないと寒天はすぐ固まります。その為作業写真がなくてすみませんm(_ _)m ■このレシピの生い立ち SNSでもとっても鮮やかなフルーツ寒天!自分でも作ってみたくて…丸型が無かったのでパウンド型で!