おはようございます☔
今日は3年半前に作った、
明太子パスタを少し改良して撮影しました。
パスタをゆでた鍋を利用して、
その中で調味料や明太子を混ぜてしまおう！！
明太子の美味しさを引き立てる為に、味付けはシンプルにしていますので飽きがこない明太子パスタです。
【明太子と大葉のバター醬油パスタ】
〈材料・1人分〉
・パスタ 100g
・塩 小さじ1/2
・大葉 3枚
・刻み海苔 少量
★バター 5g
★明太子 1腹(30g)
★オリーブオイル・めんつゆ(2倍濃縮) 各小さじ1
〈作り方・調理時間15分〉
①鍋に2㍑の水と塩を入れて火にかけ、沸騰したらパスタを入れ袋の表記時間をゆでる。
②明太子の真ん中に包丁で切り込みを入れ開き、薄皮から取り出す。
大葉は千切りにする。
③パスタがゆで上がったらザルに上げ水気をきり、ゆでた鍋に戻し★を加えて良く混ぜ合わせ、器に盛り付け、大葉、刻み海苔をちらす
〈保存方法・保存期間〉
・ラップに包みジッパー付きの袋に入れて冷凍保存で3週間
・冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
・急遽の場合、レンジの解凍機能を使うか凍ったままレンジで温める。
〈コツ・ポイント〉
・パスタが熱いうちに★を加えて混ぜ合わせると、味が良くなじみます
