ほうれん草とかきのみそバターパスタ

材料（2人分） 生かき 生食用160g ほうれん草 1/3束 にんにく 1片 スパゲッティ 200g オリーブ油 大さじ1 白ワイン（なければ酒） 大さじ1 みそ 大さじ1 バター 10g あらびき黒こしょう 少々 みその香りがほんのり♪かきのうまみに、こっくりとしたみそバター味がよく合う冬にぴったりの和風パスタです！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、生かきとほうれん草です。 [2] 生かきは塩水（分量外）でふり洗いして、ペーパータオルで水気をふき取る。ほうれん草はざく切りにする。 [3] にんにくはみじん切りにする。 [4] 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）を加えて、スパゲッティを表示通りにゆで、ゆで汁を少量取り分け、湯をきっておく。 [5] <4>で取り分けたゆで汁大さじ1〜2（みそが溶けやすい量）でみそを溶いておく。 [6] フライパンにオリーブ油、<3>を入れて弱火にかけ、香りが立ったら、<2>、白ワインを加えて炒める。 [7] <6>のかきに火が通ったら、ゆでたスパゲッティ、<5>、バター、あらびき黒こしょうを加えて炒め合わせる。 ■コツ・ポイント みそはあらかじめ、ゆで汁で溶いておくとスパゲッティに混ぜやすくなります♪かきが固くなりすぎないよう、手早く炒めましょう。 ■このレシピの生い立ち かきとほうれん草の旬のおいしさたっぷりのパスタ。みそを加えることで、いつものパスタとはちょっぴり違う和テイストが楽しめます！かきにみそバターの風味が加わって、こっくり濃厚♪