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コク旨♡海老とブロッコリーのオイマヨ炒め

材料2つと調味料で、簡単に作れるご飯がすすむおかずです。たっぷりブロッコリーに、海老とオイスターの旨味が食欲そそります。

材料

  • 海老
    200g
  • ブロッコリー
    200g(大きめ1株)
  • ごま油
    適量
  • ★マヨネーズ
    大匙4
  • ★オイスターソース、酒
    大匙1.5
  • ★砂糖、みりん
    各小匙2/3
  • ★にんにくチューブ
    小匙1/2
  • 粗挽きブラックペッパー
    仕上げに適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 海老は殻をむき背ワタをとり、★は混ぜておきます。ブロッコリーは洗って1房ごとに切り分け、1房が大きい部分は茎に切り込みを
  • 入れ手で裂き半分にします。茎部分は外側の硬い部分を剥いで斜め切り。ボウルに入れてラップをし、600wのレンジで3分チン。
  • フライパンにゴマ油を熱し、海老を炒めます。あまり長時間火を通すと硬くなってしまうので、両面色が変わったらすぐに
  • ブロッコリー、★を加えてサッと炒めます。全体が馴染んだら完成です。お好みでブラックペッパーをかけて。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ブロッコリーが少ない場合は、調味料の量も調整して下さい。レシピ通りでしっかり味です。薄めが好みの方は、オイスターソースの量を少し減らすと◯。ブロッコリーはレンチンすることで炒める時間を短縮、火が通っていないという失敗なし。 ■このレシピの生い立ち いろんなアレンジのしやすいブロッコリー。お手頃に手に入る時には、主菜として活躍してもらいます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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