材料 （4〜5人分）
木綿豆腐
300g
牡蠣
100g
えのき
1/2個
片栗粉
大さじ3
白菜
3枚
みつば
適宜
ミツカン金の昆布つゆ
大さじ3〜4
水
500ccc
油揚げ
5枚
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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豆腐は水をよく切っておく。
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牡蠣は大根おろしや片栗粉でもんで洗い、下処理をしてから、粗く切る。
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えのきは1センチくらいに切る。根の方はほぐしておいてね！白菜は繊維に垂直に細く切る。
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水を切った豆腐と片栗粉をよく混ぜ、牡蠣とえのきを入れてよく混ぜる。
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油揚げは半分に切って開く。その中に、先ほどの豆腐牡蠣を入れて楊枝でとめる。
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鍋に白菜を敷き、巾着を乗せ、水と金の昆布だしを入れて10分ほど煮る。
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器に盛ってみつばを飾る。
投稿者からのコメント
きっかけ
巾着に牡蠣を入れて煮るのに予算が足りないので、豆腐でかさまししました。
おいしくなるコツ
えのきや舞茸などのキノコ類を入れると美味しいです。煮るときに人参の花切りなどを入れると彩りも綺麗でしょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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