大根の下茹では、ちょっと手間かもしれないけど、下茹でするとしないでは大違い！
キッチンに立ってる時に放置で出来るので、是非かけて欲しいひと手間、お料理のコツ&基本です！
このオニオンガーリックソース。
めちゃくちゃ美味しいです💕
ご飯がすすむ味付けです💕
大根ステーキ以外にお肉にもお魚にも合うので試してみてください😊
おすすめは鶏肉！
鶏肉100g に対してソース大さじ1.5位を漬け込んで、ソースごと火を通すと味がしみ&玉ねぎのタンパク質分解酵素でお肉も柔らかくなって美味しいです😍
材料
大根
好きなだけ
米のとぎ汁
大根がしっかりかぶる量
薄力粉
適宜
ごま油
適宜
玉ねぎ
100g
ニンニク
2片
醤油
大さじ4
酒
大さじ4
糸唐辛子
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1.大根を1.5cm厚さに輪切りし、包丁で皮を少し厚めにむく。ピーラーを使う場合は2周剥くのがおすすめ。
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2.米のとぎ汁に常温から入れ、沸騰後20分茹で、茹で汁にそのまま一晩おく。（吹きこぼれやすいので中火で茹でる）
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3.ニンニクと玉ねぎは薄切りにし、醤油と酒と一緒にミキサーにかける。（ミキサーがない場合はすりおろす）
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4.下茹でした大根を洗い水気をしっかり取り、薄力粉をまぶし、ごま油をしいたフライパンで焦げ目が付くまで中火でじっくり焼く。
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5.オニオンガーリックソースをかけて、弱火で絡めながらソースに火を通して出来上がり！（ソース20g=大さじ1強で塩1g）
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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