今回はカラメルソースでソテーした桃のキャラメリゼを作りました🍑
アイスクリームと一緒に食べると止められなくなるほど悪魔的に美味しい桃になります。
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【材料】
桃 1個
グラニュー糖 75g
水 大さじ1/2
(トッピング)
シナモン 少々
アイスクリーム 適量
スペアミント 1枚
さくらんぼ 1個
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【作り方】
①桃は8等分に切って皮をむいておく。
②フライパンにグラニュー糖と水を入れて中火で時々鍋をゆすってきつね色に焦がす。
③桃をフライパンに入れて2-3回ひっくり返して火が通ったら出来上がり。
④お好みでアイスクリームなどを乗せる。
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おいしい桃を選ぶポイント
・左右対称でふっくらと綺麗な丸みがある。
・鮮やかな赤い色で甘い香りがする。
・張りがあって重量感のあるもの。
・果皮の色の濃い部分にそばかすのような白い斑点があると比較的甘い。
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