いわし缶のレンジくずし豆腐

いわしかば焼き缶や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 200kcal ・たんぱく質 13.6g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 3g ■材料(2人分) ・いわしかば焼き缶・1缶 100g ・木綿豆腐 1/2丁 ・みつば 1/4株(5g) [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1/2 [A]「ほんだし」 小さじ1/2 ・すり白ごま 少々
■つくり方 (1)いわしは汁気をきって、ほぐす。豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で3分加熱して水きりをし、粗熱を取る。 (2)みつばは2~3cm長さに切ってラップで包み、電子レンジで20秒加熱する。 (3)ボウルに(1)の豆腐をくずし入れ、(1)のいわし、(2)のみつば、Aを加えて混ぜる。 (4)器に盛り、ごまをふる。