スモークサーモンのブリニ風(和風パンケーキ)

じゃがいもやサワークリームを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 227kcal ・たんぱく質 8.5g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・スモークサーモンの薄切り 2枚(20g) ・じゃがいも・男爵 150g ・薄力粉 大さじ1 [A]卵 1個 [A]牛乳 10g [A]「ほんだし」 小さじ1/2 ・サワークリーム 60g ・「ほんだし」 小さじ1/2 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 適量 ・ハーブ・ディルなど 適量
■つくり方 (1)スモークサーモンは1枚を4等分に切る。 (2)じゃがいもは4~6等分に切り、やわらかくなるまで塩ゆでし、ゆで汁をすて、木ベラでなめらかになるまでつぶす。薄力粉を加えてよく混ぜ、Aを加えて混ぜる。 (3)フライパンを熱して油を薄くひき、(2)の1/8量をスプーンで流し入れ、直径3cmくらいの円形に広げて両面を焼く。同様にあと7枚焼く。 (4)ボウルにサワークリーム、「ほんだし」を入れて「ほんだし」が溶けるまでよく混ぜ合わせ、和風サワークリームを作る。 (5)(3)の上に(4)の和風サワークリームを等分にのせ、(1)のスモークサーモン、ハーブを飾る。