じゃがいもやサワークリームを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 227kcal
・たんぱく質 8.5g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 0g
■材料(2人分)
・スモークサーモンの薄切り 2枚(20g)
・じゃがいも・男爵 150g
・薄力粉 大さじ1
[A]卵 1個
[A]牛乳 10g
[A]「ほんだし」 小さじ1/2
・サワークリーム 60g
・「ほんだし」 小さじ1/2
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 適量
・ハーブ・ディルなど 適量
■つくり方
(1)スモークサーモンは1枚を4等分に切る。
(2)じゃがいもは4~6等分に切り、やわらかくなるまで塩ゆでし、ゆで汁をすて、木ベラでなめらかになるまでつぶす。薄力粉を加えてよく混ぜ、Aを加えて混ぜる。
(3)フライパンを熱して油を薄くひき、(2)の1/8量をスプーンで流し入れ、直径3cmくらいの円形に広げて両面を焼く。同様にあと7枚焼く。
(4)ボウルにサワークリーム、「ほんだし」を入れて「ほんだし」が溶けるまでよく混ぜ合わせ、和風サワークリームを作る。
(5)(3)の上に(4)の和風サワークリームを等分にのせ、(1)のスモークサーモン、ハーブを飾る。