材料(2人分)
里芋 小3個
人参 5cm
甘海老 10個
◎だし汁 2カップ
◎酒 少々
薄口醤油 小さじ1/2
しそ 2枚
作り方
[1] 里芋は皮を剥いて二等分にカット。人参も皮を剥き、厚さ2cm目安にスライスしたら二等分にカット鍋に◎と共に入れて煮立たせ、蓋をして、弱火で7分程煮る。
[2] 甘海老は殻を剥き、器に入れて、分量外の酒少々を振りかけ軽く混ぜる
[3] 1に2と薄口醤油を入れて、甘海老の色が変わるまで煮たら完成
[4] 粗熱を取り、器に盛り付け、千切りにしたしそをトッピング
きっかけ
甘エビが安かったので、小鉢用に煮物にしました
おいしくなるコツ
小鉢用で少な目の量で作っています。
もう少し食べたい方は量を倍で♩