切り干し大根と甘夏のサラダ

♪ 切り干し大根と甘夏のサラダ 栄養価の高い切り干し大根と旬の果物、甘夏を使った健康レシピ♪切り干し大根には、カルシウム、カリウム、食物繊維などが凝縮され、豊富に含まれています☺️お通じにはとっても良い✨ 切り干し大根のほろ苦さと甘夏の甘酸っぱさが絶妙にマッチし、オリーブオイルと塩、レモン汁🍋のシンプルな味付けで十分美味しく食べられます。 ポリポリ食感が癖になり、気づいたら一気に食べてしまいそうになるほどの美味しさでした! —————————————————- 【材料】※4人分 切り干し大根   40g (乾燥状態) 甘夏       1個 ロースハム    4枚 レモン汁     小さじ1 塩        小さじ1/2 オリーブオイル  大さじ2 粗挽き黒胡椒   少々 ミックスナッツ  15g 【作り方】 ① 切り干し大根は水で戻しておく。 甘夏は皮と薄皮をむいて実を取り出す。 ロースハムは細切りにする。 ② 水気を絞った切り干し大根と甘夏、ハムをボウルに入れ、レモン汁小1、塩小1/2、オリーブオイル大2、粗挽き黒胡椒少々を加えて全体を和える。 ③ ミックスナッツはポリ袋に入れて麺棒で叩いて細かく砕く。器に盛り付け、ミックスナッツをかけたら完成♪ —————————————————— ★ひとこと 切り干し大根の栄養価は、重量を均せば、 カルシウム: 大根の20倍 カリウム : 大根の15倍 食物繊維 : 大根の15倍含有! ちなみに甘夏にはビタミンCが豊富です♪ お肌にとっても良い✨ さっぱりした夏のサラダにいかがでしょうか☺️?