懐かしの味ナポリタンを糖質オフのひとくふうレシピにしてみました。細麺のパスタを選ぶのがポイントです。
■材料（2人分）
・カッペリーニ…20～30グラム
・えのき…1/2束
・ハム…1枚
・玉ねぎ…1/2個
・ピーマン…1個
・しめじ…1/4房
・ケチャップ…大さじ3くらい
・粉チーズ…大さじ1
・タバスコ…お好みの量
・こしょう…ひとつまみ
■作り方
①ハム、玉ねぎ、ピーマンはサイズを揃えて細切りにします。
②しめじは石突きをおとしてほぐしておきます。
③①と②をフライパンでさっと炒めておきます。
④お鍋でお湯を沸かし、カッペリーニとほぐしたえのきを入れて袋の表示時間どおりに茹でてお湯を切ります。
⑤④を③のフライパンに合わせて全体を混ぜながら火にかけてケチャップ、粉チーズ、お好みでタバスコを入れて混ぜ合わせながら炒めます。
⑤全体になじんだらこしょうをふってさっと混ぜてできあがりです。
⑥お好みで食べるときに粉チーズやタバスコ(いずれも分量外)を追いがけしてどうぞ。
■えのきでかさ増ししてパスタの量を減らすのがポイント。からみやすい太さのカッペリーニを選ぶことで不思議なくらい違和感なく楽しめます。ハムはお好みでベーコンやランチョンミート、豚肉にしても美味しくいただけます。
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