豚もも薄切り肉やじゃがいもを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 198kcal
・たんぱく質 14g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 21g
■材料（4人分）
・豚もも薄切り肉 150g
・じゃがいも・メークイン 3個
・にんじん 1/3本
・こんにゃく 1/3枚
・油揚げ 1枚
・長ねぎ 1/3本
・しょうがのすりおろし 1かけ分
[A]水 3・1/2カップ
[A]「ほんだし」 小さじ山盛り1
・みそ 大さじ3
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
■つくり方
（1）豚肉は２ｃｍ幅に切る。じゃがいも、にんじんは小さめのひと口大に切る。こんにゃくは１．５ｃｍ角に切って下ゆでする。油揚げは油抜きし、タテ半分に切って１ｃｍ幅に切る。ねぎは小口切りにする。
（2）鍋に油、しょうがを入れて熱し、香りが出てきたら、（１）の豚肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、（１）のじゃがいも・にんじんを加えてサッと炒め、Ａ、（１）のこんにゃく・油揚げを加え、アクを取りながら煮る。
（3）全体に火が通ったら、火を止め、みそを溶き入れ、（１）のねぎを加えて再び火にかけ、沸騰直前で火を止める。
