ほうれん草と揚げ玉の卵とじ レシピ・作り方

材料(3〜4人分) 茹でたほうれん草 100g あげ玉(天かす) 大さじ2 水 100cc 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1 卵 1〜2個
作り方 [1] 鍋に水と麺つゆを温める。 [2] ほうれん草とあげ玉を入れて温まったら、卵で閉じる。 きっかけ お昼に簡単な卵とじ丼が食べたかったので。 3〜4人前と書きましたが、丼モノとしてご飯にのせて食べる場合は2人前くらいです。 おいしくなるコツ 揚げ玉(天かす)は買ったものでも、自家製でも。 天ぷらをしたときに残った天ぷら粉をざーっと揚げて冷凍しておくと便利です。もったいないしね♡ 卵を2個にするともっと卵っぽくなります。どちらでもお好みで♪