材料(3〜4人分)
茹でたほうれん草 100g
あげ玉(天かす) 大さじ2
水 100cc
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
卵 1〜2個
作り方
[1] 鍋に水と麺つゆを温める。
[2] ほうれん草とあげ玉を入れて温まったら、卵で閉じる。
きっかけ
お昼に簡単な卵とじ丼が食べたかったので。
3〜4人前と書きましたが、丼モノとしてご飯にのせて食べる場合は2人前くらいです。
おいしくなるコツ
揚げ玉(天かす)は買ったものでも、自家製でも。
天ぷらをしたときに残った天ぷら粉をざーっと揚げて冷凍しておくと便利です。もったいないしね♡
卵を2個にするともっと卵っぽくなります。どちらでもお好みで♪